衣索比亞
一.世界上的咖啡樹共有四種
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咖啡豆種類
咖啡的主要生產國
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Martin東
咖啡豆種類
藍 山
產自牙買加藍山斜坡上的極品豆子,如此的人間美味產量有限,咖啡中的極品,但大都被日本、美、英的咖啡買家壟斷,所以市面上的藍山大多不是純正的,站長最近在台北南京店的某家百貨公司看到日本進口的藍山,售價為台幣1700元/磅,當然店中也有價位420元左右/磅,價格相差了約4倍,所以市面上的藍山純正性,則需由網友自行來評鑑了。
爪 哇
產於印尼的豆子,爪哇已成為一個咖啡中心,味苦而香醇濃郁,印尼豆帶土氣,配合狂野、醇酒般的葉門摩卡豆是不錯的組合。
曼特寧
和爪哇相同的產於印尼產地,但曼特寧品質較穩定,質感濃郁,稠度佳且酸味低,較討人喜愛,多年來一直是綜合咖啡的主要支柱。由於口感甘苦、味濃且酸味低,所以曼特寧一直是站長這幾年來的最愛,也較適合不喜歡酸味的飲用者。
摩 卡
摩卡原指由阿拉伯的摩卡港運山的豆子,位於阿拉伯半島上葉門(Yemen)的國家內,今日的純稀有的葉門摩卡已十份罕見,純正的摩卡稀有價位昂貴,風味濃郁且香醇,而口感中酸味強。
巴 西
巴西豆具有其特殊的風味,但不被買家喜好,常在咖啡豆產量少時被當成替代品。